原來，滿福堡的漢堡麵包
其實是英式瑪芬啊~~~
好啦，不假掰，我就是在自製滿福堡麵包啦~
其實一切源自於想自己做一套完整的班尼克蛋套餐
沒想到意外發現一個免烤箱可以自己做麵包的方式
而且做出來的滿福堡超香超好吃欸~~~
看這裡
[材料A]
鮮奶 120ml
細白砂糖 12g
速發酵母 6g
水 120ml
中筋麵粉 180g
[材料B]
中筋麵粉 180g
鹽 3g
先將材料A攪拌均勻
要習慣性的
先將所有的乾性材料混合均勻之後
再加入濕性材料
也就是說
先將中筋麵粉、酵母、砂糖都攪拌均勻之後
再加入鮮奶跟水
材料B也已經混合好在旁邊待命
將材料A完全混合之後會像這樣濕濕黏黏的
再將材料B加進鋼盆裡繼續混合
最後會變的完全不黏還很有彈性
用手捏揉幾次
讓表面盡量呈現光滑
在鋼盆裡倒一點點植物油
讓整個鋼盆壁都有沾到油
不要讓之後長大的麵糰黏到鋼盆就好
然後蓋上保鮮膜發酵
發酵時間約60分鐘
你會發現它長大了許多
打開保鮮膜還會有淡淡的發酵香味
拿到檯面上桿平
大約1.5~2公分厚就可以了
用模型或是圓碗
壓出一個一個的小圓形麵皮
壓出來的小圓餅，排上烤盤再蓋上保鮮膜
再發酵45分鐘
你會發現它又長大了一點
超可愛的
起油鍋灑上薄薄的鹽
放上小圓餅去煎
懶惰的人也可以用烤的
大約是180度上下火烤20分鐘
當兩面都煎成漂亮的金黃色的時候就是好了喔~~
西西做的沒有發胖的很高
應該是因為壓了保鮮膜的關係
想要他長高一點，之後可以切開的人
記得第二次小圓餅發酵的時候，就不要壓保鮮膜了
大功告成
想要烤一烤夾培根蛋還是抹果醬都可以唷~~
西西試做了班尼克蛋
大家也可以挑戰看看
看這裡
文章標籤
全站熱搜
留言列表
彩妝Makeup (5)