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夏日輕食

覺得夏天很容易沒有胃口
特別想吃有點酸、又有辛香料可以開胃的清涼食物



西西每年夏天至少都會做出一盆莎莎醬放在冰箱
因為莎莎醬有檸檬酸味、番茄甜味，又有辛香料非常開胃唷~~

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其實莎莎醬超級無敵簡單!!
 
準備的材料有：
番茄
洋蔥
香菜
蒜頭
檸檬(或檸檬汁)
醬油(如果有柴魚醬油最好，不然一般醬油也可以)
黑醋
 
份量的部分，因為不論是番茄、洋蔥、香菜、蒜頭你們買的大小顆不一定跟我一樣
所以
那個份量就是，切成碎丁之後：
 
番茄：洋蔥：香菜：蒜頭 ＝ 2：2：2：1
 
先攪拌均勻，好好的混合起來
 
(切碎丁的時候，香菜要記得葉子部分也要切碎一點喔，口感才會統一)
 
然後倒進調味料
 
千萬不要偷懶！不要把調味料都混和在一起再倒進去
 
遵循這個順序依次拌入調味料會比較香唷!!
(純檸檬汁先用三倍的水稀釋，即純檸檬汁：水=1：3)
先倒檸檬汁，攪拌在一起，讓全部的料都有檸檬汁提味了
 
再倒醬油，再攪拌均勻
最後才倒黑醋，作為點綴味，攪拌均勻
 
已兌水的檸檬汁：醬油：黑醋 ＝ 3：1：1
((依自己的口味再做調整喔~~這是西西的口味咩~~
 
整鍋其實就可以直接吃了
可是放進冰箱冰一個小時之後再吃會更美味喔~~

除了可以撒在麵包上吃之外
西西第一次做莎莎醬時，是把莎莎醬撒在完全沒有調味的清蒸鱈魚上
配熱食吃也是很好吃的唷~~

燙過的白麵線，浸過冰水降溫之後，拌一些莎莎醬，就是好吃的清爽涼麵囉~~❤

夏日輕食~~開胃小點~~~
放在冰箱可以放一個禮拜喔❤

P.S.
有些人做莎莎醬會它用食物調理棒或果汁機完全打碎成醬
西西因為更喜歡食物的口感所以只有切細丁
而因為完全打成醬的莎莎醬汁液比較多，濕度高會比較快壞，要注意唷~~


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